あれから１年 ― 2010年01月25日
ふと気付いたら手作りみそを仕込んで１年が経過した
蓋を開けたらカビが生えてたのでカビのところをすくって除去
おぉ～みそのいい香りがして美味しそう！！
蓋は開けてはみたけど保存用のジップロックがないので
蓋を閉めることにした
蓋を開けたらカビが生えてたのでカビのところをすくって除去
おぉ～みそのいい香りがして美味しそう！！
蓋は開けてはみたけど保存用のジップロックがないので
蓋を閉めることにした
コメント
_ みーたん ― 2010年01月29日 14時51分27秒
_ しみ ― 2010年02月02日 12時17分17秒
ジップロックは準備できたんだけど冷凍庫がいっぱいで
まだ樽上げできず・・・
そうそう味見しようと思ったんだけどすぐ蓋閉めちゃって
近いうちに味見して報告します！
まだ樽上げできず・・・
そうそう味見しようと思ったんだけどすぐ蓋閉めちゃって
近いうちに味見して報告します！
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ちょうど一年だね。あとはジップロックで冷凍保存です。
さらに熟成されますよ。
そして今年も味噌の仕込みだぁ。
白カビさんは、取り除いてしまえばＯＫだもんね。
次からは、仕込み時の除菌（アルコール消毒）必要以上丁寧にするといいと思いま～す！
ちなみに、お味は如何でしたか？